Tag: foodpairing

Restaurant Vermeer** is prachtig en heerlijk

‘Restaurant Vermeer? Dat is toch die oubollige zaak tegenover Amsterdam Centraal Station?’ Think again! We zullen de eerste zijn om toe te geven dat Vermeer (twee Michelin sterren)…

Rosé champagne: daar vallen alle vrouwen voor

‘De meeste vrouwen vallen voor een mooie rosé champagne’, zei een zekere wijnmaker mij ooit. Dat is natuurlijk allemaal leuk en aardig, maar voordat ze vallen, wil je…

Van deze combinatie met Roquefort word je gek van opwinding

Sauternes is een onweerstaanbare dessertwijn, gemaakt van rottende druiven. Zo onappetijtelijk als dit klinkt, iets chiquer wordt het ‘edele rotting’ genoemd, zo overheerlijk smaakt het. Alleen de geur…

Wat past goed bij zoet?

Desserts zijn vaak de grootste uitdaging als het gaat om mooie wijn-spijs combinaties. IJs is echt een lastige. Sorbetijs – op waterbasis – wil nog wel eens mooi…

En daar was ie opeens: de nieuwe haring

Begin juni is het feest voor de haringliefhebber. Want dan arriveert de nieuwe haring. De meeste haring – zo’n 90% – wordt in Denemarken en Noorwegen verwerkt tot…

Het is elke dag rokjesdag met rosé. Ook aan tafel

Geen enkele drank roept meer de associatie op van voorjaar, de opening van het terrasseizoen en elke dag rokjes dag dan rosé. Als de lente begint, komt de…