Tag: combinaties Page 1 of 2

Zeg wordt het niet eens tijd voor een Sherry revolutie?

Zeggen dat je geen Sherry lust, is eigenlijk net zoiets als zeggen ‘ik lust geen groente’. Er zijn zoveel verschillende smaken, dat er altijd wel een Sherry te…

Restaurant Vermeer** is prachtig en heerlijk

‘Restaurant Vermeer? Dat is toch die oubollige zaak tegenover Amsterdam Centraal Station?’ Think again! We zullen de eerste zijn om toe te geven dat Vermeer (twee Michelin sterren)…

Rosé champagne: daar vallen alle vrouwen voor

‘De meeste vrouwen vallen voor een mooie rosé champagne’, zei een zekere wijnmaker mij ooit. Dat is natuurlijk allemaal leuk en aardig, maar voordat ze vallen, wil je…

Met deze Champagne wil ik iedere dag ontbijten

De Russische Tsaren waren al gek op de Champagnes van Louis Roederer. Al waren het wel de echt zoete varianten waar de Tsaren van in extase raakten. Het…

Oelala! Kaviaar & Champagne

Je partner verrassen? Een date binnenhengelen? Ach, het is zo simpel. Het enige wat je nodig hebt is een fles bubbels en wat kaviaar. Oh amore! Goed voor…

Van deze combinatie met Roquefort word je gek van opwinding

Sauternes is een onweerstaanbare dessertwijn, gemaakt van rottende druiven. Zo onappetijtelijk als dit klinkt, iets chiquer wordt het ‘edele rotting’ genoemd, zo overheerlijk smaakt het. Alleen de geur…

Pairing is caring! Deze wijnen passen bij een rijsttafel

Sharing is caring bij een Indonesische rijsttafel, maar pairing zeker ook! Want hoewel sommige wijnspijs-combinaties easy peasy zijn, zoals oesters & Chablis en truffels & Barolo, wordt het…

Roffa heeft er weer een geweldig restaurant bij: The Millèn

Het zal wel komen doordat de echtgenoot niet van koken houdt dat ik heimelijk verliefd ben op zo ongeveer iedereen die mij iets lekkers voorschotelt. Chef-kok Wim Severein…

Gin up! Topchefs over hun favoriete gerechten bij hun G&T (plus de lekkerste cocktails op een rij)

Gin is verrassend veelzijdig. Niet alleen voor het maken van cocktails (de lekkerste recepten lees je hier!), maar ook om bij te eten. Chefs over hun favoriete combinaties,…

Wat past goed bij zoet?

Desserts zijn vaak de grootste uitdaging als het gaat om mooie wijn-spijs combinaties. IJs is echt een lastige. Sorbetijs – op waterbasis – wil nog wel eens mooi…